مشکل شب ادراری . درمان سنتی

بلوط : قسمت دو

در قسمت اول این مطلب پختن بلوط با چغندر قند یا لبو را گفتم در قسمت دوم طریقه پختن حلوای سنتی بلوط را برایتان  می گویم که خیلی مغذی و انرژی زا بوده ودر عین حال خواص داروئی بلوط را نیز دارد.

  حلوای بلوط.

موادی که لازم داریم عبارت است از مقداری درحدود نیم کیلو میوه بلوط - یک لیوان آرد گندم(به اختیار) –دوسوم لیوان شکریا به اختیار عسل یا شیره انگور(دوشاب)- نصف لیوان پودر گردو(به اختیار)- کمی هل آسیاب شده – کمی زعفران و یک قا لب کره 50 یا 100گرمی .

ابتدا بلوط ها را داخل ظرفی ریخته آب به آن اضافه کرده روی اجاق می گذاریم تا در حدود  نیم ساعت داخل آب جوشیده و پخته شود .(البته می توانیم قبلا پوست آنها را کنده بعد بجوشانیم)سپس آب آن را دور ریخته می گذاریم تا سرد شود .تا آنها سرد شوند شروع به تهیه شیره می کنیم .نصف قاشق چایخوری هل آسیاب  شده را با شکر مخلوط می کنیم وکمی هم زعفران بدلخواه به آن اضافه کرده داخل ظرف کوچکی می ریزیم ، کمی آب به آن اضافه کرده روی اجاق با شعله ملایم می گذاریم ومرتب هم می زنیم تا هم نسوزد وهم شیره  یکنواختی بدست بیاید .

بعد ازاتمام کار آن را از روی اجاق برداشته کناری می گذاریم . ( البته ما بیشتر از شیره انگور یا همان دوشاب و یا از شیره عسل استفاده می کنیم ). حالا بلوطهای پخته ،سرد شده اند.آنها را برداشته و پوست آنها را کنده و با دستگاه آسیاب به شکل آرد در می آوریم .یک لیوان آرد تهیه شده از بلوط را با یک لیوان آرد گندم و(یه اختیاربا نصف لیوان پودرگردو)،داخل یک تابه (در صورت امکان تابه مسی ) ریخته و روی اجاق با شعله ملایم می گذاریم و  در حدود بیست دقیقه آن را با قاشق بی وقفه  هم میزنیم تا آرد نسوزد وبه اصطلاح سرخ شود .

 وقتی رنگ آن کمی زرد یا قهوای روشن شد آن را از روی اجاق برمی داریم .چون مقداری از آن بصورت گلوله گلوله در آمده آن را الک کرده قسمتهای گلوله شده را داخل دستگاه آسیاب دوباره پودر می کنیم و الک کرده داخل آرد سرخ شدیمان می ریزیم .درمرحله بعد کره را داخل تابه ریخته روی شعله ملایم اجاق می گذاریم و بعد از آب شدن کره آرد تهیه شده از بلوط وگندم به اضافه گردو را داخل تابه ریخته و مرتب بوسیله قاشق با کره مخلوط میکنیم تا کاملاً کره با آرد جا بیفتد .بعد از این کار آن را از روی اجاق برداشته شیره تهیه شده از قبل را کم کم به آن اضافه کرده وکاملاً باهم مخلوط می کنیم  تا رنگ آن یکنواخت شود .

حالا تقریبا ً حلوایمان آماده است. حلوا را باقاشق بکلفتی یک الی دو سانتی متردرآورده روی آن راصاف می کنیم

 وبه سلیقه خودمان کفگیری یا بصورت قالب دلخواه داخل ظرف می چینیم .می توانید روی آن را با پودر پسته هم تزئین کنید .حالا آن را داخل یخچال بگذارید تا سفت شود .بعداز یک الی دو ساعت آماده خوردن است .با خانواده میل کنید .نوش جان ٪ در پایین یک عکس از حلوای پخته شده توسط خودم را می بینید.